Sidamo d'Ethiopië koffiebonen 1kg
Sidamo, gelegen in het hart van de Rift Valley, is de vooraanstaande producent van gewassen koffie in Ethiopië. Hoewel de exacte grenzen van Sidamo vaak onderwerp van discussie zijn, wordt “Sidamo” doorgaans gebruikt om de veelzijdige regio in het centraal zuiden van Ethiopië aan te duiden.
Deze uitgestrekte regio biedt koffie van ongekende kwaliteit dankzij de perfecte combinatie van weeromstandigheden en vruchtbare grond. In deze regio groeien verschillende koffievariëteiten, waardoor Sidamo een waar koffieparadijs is.
De koffieboerderijen in Sidamo kunnen omschreven worden als “tuinkoffie”, met liefdevolle zorg en aandacht voor elk gewas. De koffie die hier groeit, belichaamt de rijke tradities en buitengewone smaken die dit gebied te bieden heeft.
Als arbeidsintensief gewas voorziet koffie in het levensonderhoud van meer dan 15 miljoen mensen in Ethiopië. Meer dan 90% van de koffie wordt geproduceerd door kleine producenten. Het overgrote deel van de productie in Ethiopië is biologisch.
Meer weten over Ethiopische koffie?
Lees hier verder ...
Verwerkingsproces Sidamo d'Ethiopië koffiebonen 1kg
Ethiopië Sidamo is een Arabica van hoge kwaliteit.
Wanneer de rode bessen rijp zijn, worden ze voorzichtig met de hand geplukt en dan naar de “pulping stations” gebracht, waar ze gedurende 8 uren geweekt worden tot het vruchtvlees eraf valt. De oogst gebeurt meestal in 5 à 7 keer, aangezien alleen de rijpe koffiebessen geplukt worden.
Smaakprofiel Sidamo d'Ethiopië koffiebonen 1kg
Laat je verleiden door de verrukkelijke aroma’s van Sidamo koffie. Met een zoet Citrus aroma dat je tegemoet komt, biedt deze koffie een briljante zuurgraad en een zachte, volle body. De smaak is harmonieus en evenwichtig, met een verfrissende citroenachtige nasmaak die je zintuigen betovert en je smaakpapillen verwent.
Eigenschappen Sidamo d'Ethiopië koffiebonen 1 kg:
-
Land van herkomst: Ethiopië
-
Regio: Sidamo (Oromia)
-
Groeibodem: rijke vulkanische ondergrond
-
Hoogte van de verbouwing: 1.400 tot 2.000 meter
-
Gewassen Arabica
-
Ongemalen koffiebonen vacuum verpakt
-
Koffiezakje met ventiel voor behoud van aroma
-
Netto inhoud: 1 kg
Onze Sidamo is eveneens verkrijgbaar in de volgende verpakkingen:
