Cafeïnevrije grof gemalen koffie 250 gram

Onze gemalen decafeïné koffie is een mengeling van de betere Arabica's.
Deze koffie wordt volgens de DCM methode gedecaffeïneerd.
Daardoor proef je slechts een beetje smaakverschil tussen deze deca en gewone gemalen koffie.

Bonen afkomstig 50% uit Brazilië en 50% Centraal-Amerika
Smaakprofiel: zachte koffie

Verpakking deca gemalen koffie

Zakje van 250 gram grof gemalen deca koffie voor gebruik met de franse cafétières

Deze caféïnevrije koffie is eveneens verkrijgbaar in de volgende verpakkingen:
Gemalen deca koffie 1 kg verpakking
Gemalen deca koffie 250 gram verpakking (filtermaling)
Fijn gemalen deca koffie 250 gram verpakking (espresso maling)
Deca koffiebonen 250 gram verpakking
Deca koffiebonen 1 kg verpakking

Hoe werkt de DCM-methode ?

In het extractievat wordt dichloormethaan rond de in water geweekte bonen gecirculeerd om de cafeïne te extraheren.
Vervolgens wordt het mengsel van DCM en cafeïne uit het extractievat afgetapt.
De extractiestap wordt verschillende malen herhaald, totdat het residuele cafeïnegehalte op of onder het wettelijke maximumgehalte van 0,1% ligt.
Het gevolgde proces garandeert dat eventuele residuen van oplosmiddelen onder de door de Europese wetgeving vastgestelde grenswaarden blijven.

Wat is dichloormethaan?

Dichloormethaan wordt gebruikt als extractiemiddel in de voedingsindustrie in onder meer kruiden en bierhop en voor het cafeïnevrij maken van koffie en thee. Dichloormethaan is een kleurloze vloeistof met een laag kookpunt (39,7° C), waardoor het gemakkelijk te verwijderen is. Het is slecht oplosbaar in water. Het is een oplosmiddel met een hoog oplossend vermogen voor cafeïne.
Het restgehalte is zo laag dat het geen schadelijke gevolgen voor de gezondheid heeft. Je kunt dus met een gerust hart van gedecafeÏneerde gemalen koffie genieten.