Cafeïnevrije gemalen koffie 250 gram
Onze gemalen cafeïnevrije koffie is een blend van hoogwaardige Arabica-bonen.
Dankzij de natuurlijke DCM methode blijft de rijke smaak vrijwel onaangetast.
Daardoor proef je slechts een beetje smaakverschil tussen deze deca en gewone gemalen koffie.
Herkomst koffiebonen: 50% uit Brazilië en 50% Centraal-Amerika
Smaakprofiel: zachte en milde koffiebeleving
Verpakking deca gemalen koffie
Zakje van 250 gram gemalen deca koffie
Deze caféïnevrije koffie is eveneens verkrijgbaar in de volgende verpakkingen:
Hoe werkt de DCM-methode ?
In een extractievat worden de in water geweekte koffiebonen omgeven door dichloormethaan, dat de cafeïne uit de bonen onttrekt. Vervolgens wordt het mengsel van dichloormethaan en cafeïne uit het vat afgetapt. Deze extractiestap wordt meerdere keren herhaald totdat het resterende cafeïnegehalte op of onder het wettelijke maximum van 0,1% ligt.
Dit proces garandeert dat de eventuele restanten van oplosmiddelen ruim binnen de grenswaarden blijven die door de Europese wetgeving zijn vastgesteld.
Wat is dichloormethaan?
Dichloormethaan wordt in de voedingsindustrie gebruikt als extractiemiddel, onder andere bij kruiden, bierhop en voor het cafeïnevrij maken van koffie en thee. Het is een kleurloze vloeistof met een laag kookpunt van 39,7°C, waardoor het eenvoudig kan worden verwijderd. Dichloormethaan is slecht oplosbaar in water, maar heeft een hoog oplossend vermogen voor cafeïne.
Het restgehalte in de koffie is zo minimaal dat het geen risico vormt voor de gezondheid. Je kunt dus met een gerust hart genieten van cafeïnevrije gemalen koffie.
